NAGERECHTEN
Tiramisu met frambozen voor 4 glaasjes
Ingrediënten:
250 gram frambozen
3 eieren                  
80 gram fijne tafelsuiker
200 gram mascarpone
50 gram Pistaches (gepeld en ongezouten)
16 Bastognekoeken

Houd een paar frambozen achter om te garneren. Prak de rest met 20 gram suiker.
Scheid de eieren. Klop vervolgens de eidooiers met 50 gram suiker tot een schuimig mengsel, doe hier de Mascarpone bij. Klop het tot een glad en homogeen mengsel ontstaat.
Sla de eiwitten bijna stijf en voeg 10 gram suiker toe en klop dit tot ze pieken trekken.
Schep de eiwitten  met een houten lepel door het eidooiermascarpone mengsel. Maak luchtige slagen.
Hak de pistache nootjes fijn met een vijzel.

Pak vier glaasjes. Verbrokkel 8 Bastognekoeken over de 4 glaasjes. Leg er een laagje frambozen op en daarna een laagje mascarpone. Verbrokkel de resterende Bastognekoeken. Leg er een laagje frambozen op en daarna een laagje Mascarpone. Garneer met de gehakte pistachenootjes en de frambozen

Zet de glaasjes minstens 2 uur in de koelkast

* zelf had ik de eerste laag Bastognekoeken verkruimeld, daardoor zie je de laagjes niet zo goed, verbrokkelen is daarom beter en lekkerder

 

Tiramisu van Mars

Voor vier personen smelt je 4 marsrepen (eerst even in kleine stukjes snijden) met vier eetlepels room in een klein pannetje op een zacht pitje. Blijven roeren tijdens het smelten. Daarna mag het een beetje afkoelen. 
Ondertussen kun je  200 ml slagroom kloppen maar niet echt al te stijf. Daar roer je 3 kleine bananen in stukjes gesneden doorheen.
Eerst wat slagroom met banaan in een glas en dan wat Marsprut erop. Weer wat slagroombanaan en dan weer wat Marsprut en als laatste wat slagroombanaan en versieren met chocoladevlokken.